主要食材

• 鸭胗200克
• 冻毛豆米150克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：鸭胗200克，冻毛豆米150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克。
• 步骤 2 鸭胗切片。
• 步骤 3 加入料酒，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 大葱切片。
• 步骤 7 热锅倒油，油温7成热时，下鸭胗，炒散，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入毛豆米、生抽、盐、胡椒粉，翻炒3分钟，调入鸡精，炒匀，即可出锅。