主要食材

• 鸡腿菇200克

辅助食材

• 胡萝卜50克
• 黄瓜20克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 红椒20克

• 步骤 1 准备食材：鸡腿菇200克、胡萝卜50克、黄瓜20克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1汤勺、白糖1茶匙、耗油1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒20克。
• 步骤 2 鸡腿菇洗净切丝。
• 步骤 3 胡萝卜洗净切丝。
• 步骤 4 黄瓜洗净切丝。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切丝。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 红椒切丝。
• 步骤 9 首先起锅倒油，油温6成热，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入鸡腿菇、胡萝卜丝、黄瓜翻炒3分钟。
• 步骤 10 接着加入红椒丝、盐、鸡精、白糖、耗油翻炒入味。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。