主要食材

• 猪心200克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 红尖椒30克
• 青尖椒30克
• 小葱1根
• 干辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：猪心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉2汤勺、红尖椒30克、青尖椒30克、白糖1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、白酒5克。
• 步骤 2 猪心洗净切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 红尖椒切片。
• 步骤 5 青尖椒切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 干辣椒切段。
• 步骤 8 首先猪心用清水浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒浸泡出血水捞出沥干备用。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入猪心爆炒至变色,接着放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青红椒炒至断生。
• 步骤 10 接下来倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。