主要食材

• 鲫鱼200克

辅助食材

• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 花椒5克
• 红尖椒5克
• 青尖椒5克

• 步骤 1 准备食材：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、生抽1茶匙、红尖椒5克、青尖椒5克。
• 步骤 2 鲫鱼洗净划斜刀。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 红尖椒切圈。
• 步骤 7 青尖椒切圈。
• 步骤 8 首先起锅倒油，放点盐，放入鲫鱼，煎3分钟去除腥味盛出备用。
• 步骤 9 然后另起锅倒油，将花椒、蒜、姜翻炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
• 步骤 10 接着加适量清水放入鲫鱼焖煮10分钟。
• 步骤 11 接下来倒入青尖椒、红尖椒、盐、生抽煮至入味。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。