主要食材

• 鳝鱼200克

辅助食材

• 胡萝卜10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 花椒5克
• 小米椒10克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鳝鱼200克、胡萝卜10克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、花椒5克、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒10克、小葱1根。
• 步骤 2 黄鳝洗净备用。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 胡萝卜切条。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
• 步骤 9 然后放入鳝鱼、花椒、生抽、白糖、醋、翻炒3分钟。
• 步骤 10 接着放入胡萝卜加适量清水烧15分钟。
• 步骤 11 接下来加入盐、味精调味。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。