主要食材

• 凤尾菇200克
• 鸭肝150克

辅助食材

• 生姜4克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：凤尾菇200克，鸭肝150克，姜4克，小葱2根 调味料：食用油3克，料酒2克，盐3克，白胡椒粉2克
• 步骤 2 凤尾菇撕小朵。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 鸭肝切片。
• 步骤 6 加1克盐、一半姜末、料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 7 热锅倒油，油温4成热时，下剩余姜末，炒香，倒入500毫升清水，煮沸。
• 步骤 8 下凤尾菇，煮3分钟，放入鸭肝，推散，再煮2分钟，调入2克盐，盛出撒葱花即可。