主要食材

• 香芋200克
• 猪尾1根

辅助食材

• 生姜3克
• 干辣椒3个
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：香芋200克、猪尾1根、姜3克、干辣椒3个、小葱2根 调味料：食用油5克、冰糖4克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、盐2克、八角1个、桂皮3克
• 步骤 2 芋头洗净切块。小葱切葱花。
• 步骤 3 猪尾剁块，姜切片。
• 步骤 4 热锅倒油，下入冰糖，小火炒出糖色，加入猪尾，炒匀。
• 步骤 5 放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，下姜、八角、桂皮、干辣椒，炒香。
• 步骤 6 加500毫升清水，煮40分钟。
• 步骤 7 放入香芋、盐，再煮20分钟。
• 步骤 8 装盘撒葱花即可。