主要食材

• 鸭肉500克

辅助食材

• 生姜5克
• 小葱3根

• 步骤 1 食材：鸭肉块500克，姜5克，小葱3根。 调味料：粗盐2斤，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 小葱切段。
• 步骤 4 鸭肉块洗净，沥干，加入料酒、盐、胡椒粉、姜、小葱，拌匀，腌制30分钟。
• 步骤 5 砂锅加热后，放入一半粗盐，再放入腌好的鸭肉块，再盖上另一半粗盐，加锅盖，中小火焗2小时，关火后再焖1小时。
• 步骤 6 冷却后，取出鸭肉即可。