主要食材

• 鸡蛋4个

辅助食材

• 小葱6根

• 步骤 1 准备食材：鸡蛋4个、小葱6根、食用油5g、盐1g、胡椒粉1g、酱油1勺。
• 步骤 2 鸡蛋入水煮熟，放凉后剥去蛋壳，擦干备用。
• 步骤 3 将葱切成葱花。
• 步骤 4 将切好的葱花继续剁成葱泥。
• 步骤 5 葱泥加入适量盐混合，备用。
• 步骤 6 热锅下油，小火，翻滚着将蛋煎至整个表皮全部起皱变黄。
• 步骤 7 加入拌好的葱泥和酱油一起爆炒。
• 步骤 8 最后撒上胡椒粉出锅盛盘即可。