主要食材

• 鸡翅3个

辅助食材

• 干辣椒50克
• 大葱1段
• 生姜1块
• 白芝麻5克

• 步骤 1 准备食材：鸡翅3个、干辣椒50克、大葱1段、姜1块、料酒1汤匙、香油1茶匙、白芝麻5克、酱油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生粉2汤匙、油适量。
• 步骤 2 干辣椒切段。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 鸡翅剁小块。
• 步骤 6 取一大碗，加入酱油、料酒、香油、鸡块抓匀，腌制20分钟。
• 步骤 7 腌好的鸡翅碗中加入生粉，搅拌均匀裹上生粉备用。
• 步骤 8 锅中倒入适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。
• 步骤 9 炸至表面呈金红色捞出沥油。
• 步骤 10 起锅倒入适量油，加入干辣椒、花椒、葱、姜炒香。
• 步骤 11 倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。
• 步骤 12 加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。