主要食材

• 鸡蛋250克

辅助食材

• 八角2个
• 桂皮1块
• 干辣椒2个
• 冰糖3颗

• 步骤 1 准备食材：鸡蛋250克、老抽1勺、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、冰糖3颗、盐1勺、生抽1勺。
• 步骤 2 鸡蛋冷水下锅。
• 步骤 3 锅里放入盐。
• 步骤 4 鸡蛋煮熟捞出。
• 步骤 5 煮好的鸡蛋在冷水中浸泡5分钟。
• 步骤 6 鸡蛋剥壳。
• 步骤 7 锅中放入鸡蛋，加入适量水没过蛋，倒入老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。
• 步骤 8 大火煮开，水开过后再煮15分钟，关火放凉。
• 步骤 9 再开火，水开后再煮15分钟，反复煮三次。
• 步骤 10 煮好的蛋，连汁一起放入容器中，盖上保鲜膜（放入冰箱冷藏12个小时更佳）。
• 步骤 11 冷藏后的蛋，回锅继续煮至收汁即可。