主要食材

• 鸭肉200克

辅助食材

• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量、玉米淀粉1汤匙。
• 步骤 2 鸭肉剁成小块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 鸭肉中放入盐、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。这样能够让炒出来的鸭肉更加清淡。
• 步骤 5 锅中放少许油，这也是炒鸭肉清淡的技巧之一，油热后放入姜片爆香。
• 步骤 6 最后放入鸭肉翻炒均匀，再放入醋炒5分钟即可。