主要食材

• 鸭肉300克

辅助食材

• 大葱1小段
• 生姜1小块

• 步骤 1 准备食材：鸭肉300克、大葱1小段、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、绍酒2勺、香油1勺、卤汤适量。
• 步骤 2 将葱切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 将洗净的鸭肉切块。
• 步骤 5 将切块的鸭肉装入碗中。
• 步骤 6 鸭肉中加入精盐、葱段、姜片，拌匀腌制2小时。
• 步骤 7 锅中烧水，水开后将鸭肉放入锅中，用大火煮开，再用漏勺捞出沥干水分。
• 步骤 8 锅中加入卤汤，用大火烧开,放入鸭肉，盖上锅盖煮沸。
• 步骤 9 鸭肉快熟时，加入葱段和姜片，烹入绍酒，加入鸡精，用微火煮熟。
• 步骤 10 最后盛出装盘，淋入香油即可。