主要食材

• 螺蛳300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 大葱30克
• 啤酒1罐
• 甜面酱1汤匙
• 豆瓣酱1汤匙

• 步骤 1 准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。
• 步骤 2 螺蛳（买时提前剪掉屁股）清洗干净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大葱切段备用。
• 步骤 5 起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香。
• 步骤 6 加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
• 步骤 7 再加入螺蛳翻炒。
• 步骤 8 倒入老抽、白糖、料酒、蚝油继续翻炒。
• 步骤 9 然后加入啤酒没过螺蛳。
• 步骤 10 中火煮至螺蛳盖掉落，最后大火收汁即可。