主要食材

• 鸭肉300克

辅助食材

• 大葱5克
• 淀粉2勺

• 步骤 1 准备食材：鸭肉300克、大葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、色拉油适量。
• 步骤 2 先将大葱切段。
• 步骤 3 洗净的鸭肉切成大块。
• 步骤 4 锅中倒油，油温烧至六成热，放入葱段炸成金黄色，捞出沥油待用。
• 步骤 5 锅中留少许底油，烧热，先下鸭块煸炒至香。
• 步骤 6 再倒入黄酒、精盐、酱油、略烧。
• 步骤 7 然后加入少许清水，盖上锅盖，用小火焖煮30分钟。
• 步骤 8 再加入鸡精、葱段，转旺火收汁。
• 步骤 9 最后用提前制好的水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。