主要食材

• 牛精肉200克
• 鸡蛋4个

辅助食材

• 胡椒粉2克
• 辣椒面2克
• 芝麻3克

• 步骤 1 准备食材：牛精肉200克、鸡蛋4个、胡椒粉2克、辣椒面2克、芝麻3克、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油适量。
• 步骤 2 将鸡蛋放入清水锅煮熟，然后去壳。
• 步骤 3 香油和辣椒面拌匀成辣酱备用。
• 步骤 4 将牛肉洗净，剁成肉泥。
• 步骤 5 加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。
• 步骤 6 再包匀鸡蛋。
• 步骤 7 然后放入热油中炸成虎皮色。
• 步骤 8 捞出后顺长切成两半，再撒上芝麻，装入盘中，和辣酱一起摆上桌即可。