主要食材

• 花蛤400克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 干辣椒5克
• 花椒2克
• 小葱2根

• 步骤 1 准备食材：花蛤400克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒5克、花椒2克、小葱2根。
• 步骤 2 将花蛤放入淡盐水中，浸泡1小时左右。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 干辣椒剪成段。
• 步骤 6 小葱切段。
• 步骤 7 锅中放入适量清水，大火烧开，放入花蛤煮至花蛤开壳，然后捞出洗净，沥干水分备用。
• 步骤 8 锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出香味。
• 步骤 9 然后加入花蛤翻炒均匀，再放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。