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三大炮
2020-03-16
用时:40分钟
三大炮是四川地区的传统特色小吃,主要由糯米制成,因为在抛糯米团的时候,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
主要食材
糯米
150克
辅助食材
红糖
适量
黄豆粉
适量
三大炮的做法步骤
步骤 1
准备食材:糯米150克、白砂糖20克、红糖适量、黄豆粉适量
步骤 2
提前将糯米泡一夜。
步骤 3
将糯米放锅里蒸20分钟左右。
步骤 4
再将蒸熟的糯米里加入白沙糖,放进搅拌机里搅拌。
步骤 5
搅拌至黏糊的状态,制成光滑面团。
步骤 6
再分割成数个小糯米团子滚圆。
步骤 7
把揉圆的小糯米团子放到黄豆粉里滚一滚。
步骤 8
红糖和水,按照1:2的比例放到锅里加热。
步骤 9
到全部溶解变成粘稠的红糖浆的时候,趁热浇在裹满黄豆粉的糯米团子上即可。
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