主要食材

• 红茶5克
• 鸭肉400克

辅助食材

• 柠檬2片
• 二荆条辣椒6个
• 小米椒6个
• 大蒜6瓣
• 嫩姜80克
• 大葱1根
• 干辣椒5个
• 豆瓣酱适量

• 步骤 1 食材：鸭肉400克、二荆条青椒6个、小米椒6个、大蒜6瓣、仔姜80克、大葱1根、干辣椒5个。
• 步骤 2 大葱1根切粒。
• 步骤 3 仔姜切片。
• 步骤 4 二荆条切粒。
• 步骤 5 小米辣切粒。
• 步骤 6 大蒜6瓣切粒。
• 步骤 7 辣椒5个剪成段。
• 步骤 8 锅中倒入适量清水，放入鸭肉、料酒1勺，大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟后捞出沥干水分。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸭肉块翻炒1分钟，放入干辣椒段、大蒜粒继续翻炒1分钟，放入豆瓣酱1勺，翻炒出红油，放入二荆条、小米椒炒至断生。
• 步骤 10 调入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、生抽半勺翻炒均匀，放入大葱粒、仔姜片翻炒半分钟，调入醋1克炒匀即可。
• 步骤 11 出锅啦。