主要食材

• 面粉200克

辅助食材

• 猪油15克

• 步骤 1 食材：面粉200克、食用油40克、猪油15克、盐1克、糖2克。
• 步骤 2 大碗中放入面粉、盐、糖，混合均匀。
• 步骤 3 锅中倒入一碗清水，一直保持沸腾状态，用汤勺将沸水舀入面粉，一边快速舀水一边用筷子快速搅拌，直至面粉无粉状。
• 步骤 4 放入猪油，将面絮揉至光滑，用保鲜膜盖住，醒5分钟。
• 步骤 5 醒好的面团揉匀后，分为40克一个的剂子，擀成三张饺子皮厚度的面饼，用刀在面饼表面划两刀，防止炸的时候蹦油。
• 步骤 6 炒锅中油温7成热时，放入面饼，饼子浮起后，用筷子翻面，两面炸至金黄，盛出即可。