主要食材

• 面粉200克

辅助食材

• 水100克

• 步骤 1 所需食材：面粉200克、水100克、植物油适量、盐1汤匙、花椒粉适量。
• 步骤 2 面粉倒入碗中，加入适量水，搅拌成絮状，然后揉成面团。
• 步骤 3 将揉好的面团盖上湿布，醒发1个小时。
• 步骤 4 面团醒发好之后分成两份，其中一份擀成面饼。
• 步骤 5 面饼的两面涂上油，撒上盐和花椒粉。
• 步骤 6 将面饼叠成风琴褶，然后切成细丝。
• 步骤 7 用手抓住面丝的两头，往两边撑，撑到原来的两倍长即可。
• 步骤 8 将撑好的面丝盘起来，压扁，擀开。
• 步骤 9 锅烧热，放入一张面饼，煎至面饼起泡，翻面，用刷子给翻过来的一面刷上一层油。
• 步骤 10 过一段时间后再翻面，刷一次油，反复翻面几次后出锅。
• 步骤 11 最后将饼撕成小块即可。