主要食材

• 绿豆芽200克

辅助食材

• 小葱20克
• 红椒10克

• 步骤 1 准备食材：绿豆芽200克、小葱20克、油适量、醋1茶匙、红椒10克、盐1茶匙。
• 步骤 2 绿豆芽洗净。
• 步骤 3 小葱切段。
• 步骤 4 红椒切片。
• 步骤 5 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出。
• 步骤 6 首先起锅烧油，油热放入红椒炒至断生，再倒入绿豆芽翻炒1分钟。
• 步骤 7 然后锅中加入醋、盐翻炒至入味。
• 步骤 8 最后放入葱段翻炒均匀，盛出装盘即可。