主要食材

• 土豆8个

辅助食材

• 小米椒3个
• 小葱3根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 所需食材：腐竹100克、小米椒3个、大蒜3瓣、胡萝卜40克、小葱3根、辣椒油1勺。
• 步骤 2 食材：小土豆8个、小白菜10克、盐1克、黑胡椒碎1克。
• 步骤 3 腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段。
• 步骤 4 小白菜择小段，放入沸水锅中，煮60秒，捞出备用。
• 步骤 5 小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花。
• 步骤 6 小土豆去皮，放入盘中。
• 步骤 7 腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中。
• 步骤 8 蒸锅中放入适量清水煮沸，放入土豆蒸20分钟。取出，均匀撒上盐、黑胡椒碎，用小白菜点缀即可。
• 步骤 9 调酱汁，盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌匀。
• 步骤 10 淋在腐竹上，撒上葱花即可。