主要食材

• 皮蛋4个

辅助食材

• 青红辣椒50克
• 姜1块
• 大蒜5瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：皮蛋4个、小米椒杭椒50克、小葱1根、姜1块、大蒜5瓣 调味料：盐2勺、鸡精1勺、芝麻油3克、酱油5克
• 步骤 2 小葱切葱花、小米椒、杭椒切沫；
• 步骤 3 姜蒜切沫；
• 步骤 4 皮蛋剥去外壳，切成4瓣，摆入盘中；
• 步骤 5 切好的姜蒜、辣椒装入小碗中；
• 步骤 6 起锅烧油，油热后淋入小碗中；
• 步骤 7 加入2勺盐、5克酱油、1勺鸡精、3克香油搅拌均匀，均匀淋在皮蛋上，然后撒上葱花即可；