主要食材

• 鳝鱼200克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 青椒20克
• 红椒20克
• 胡萝卜20克

• 步骤 1 准备食材：鳝鱼200克、油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、大葱1段、小葱1根、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青椒20克、红椒20克、胡萝卜20克
• 步骤 2 鳝鱼洗净（提前叫老板处理好）。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 青椒切小块。
• 步骤 8 红椒切条。
• 步骤 9 胡萝卜切条。
• 步骤 10 首先起锅倒油，油热放入大葱、姜、蒜炒出香味。
• 步骤 11 然后放入鳝鱼翻炒2分钟、再放入青红椒、胡萝卜继续翻炒3分钟，接着调入盐、胡椒粉、生抽、老抽大火翻炒至入味。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。