切好的苹果在15到20分钟内吃完，常温可放置12小时，冷藏可保存24小时，但隔天再吃营养会流失一半，也可能发生变质。切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，且口感也会变差。
苹果的生长习性
苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期，如果温度在-2.2℃至-3.3℃之间，会对产量造成影响。