1、捏软硬：如果果肉捏起来非常坚硬的话，多表示成熟度不够；如果杨桃捏起来软硬适中，富有弹性的话，则表示成熟度刚好，适合食用。
2、看颜色：杨桃在生长过程中一般会经历三种颜色，淡绿、明黄、暗红，如果杨桃的颜色呈现淡绿色的话，则多表示杨桃尚未成熟，如果呈现明黄色或暗红色，则表示杨桃已经完全成熟。
杨桃怎么放熟的快
1、密封放置：在合适的温度条件下，杨桃自身会释放出一种叫做乙烯的物质来促进成熟，因此为了能让杨桃熟的快，建议可以将它装入干净的塑料袋中，扎紧口，再将其置于常温下保存几天即可。
2、与其他水果放一起：没有完全成熟的杨桃还可以将它与苹果、香蕉等水果放在一起，这样也可以很快的促进其成熟，因为苹果和香蕉均可以释放大量的乙烯，是一种天然的催熟剂，将杨桃与这些水果放在一起，一般放1-2天左右杨桃就熟了。