1、先把龙眼清水洗净，烧一锅水。2、水烧开后，将龙眼放入，泡2分钟左右，捞起沥干水。3、龙眼放阳台暴晒。需经常翻动龙眼，均匀晒干。4、晒到8成干，龙眼皮会裂开。将龙眼皮和核剥开。5、龙眼肉放入铁盘继续晒，直至晒干。
龙眼属于什么植物
龙眼是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。