羊角蜜香瓜可以放到冰箱的冷藏室中保存，已经切开的羊角蜜香瓜可以保存1-2天，建议尽快食用，保存时间过长，营养成分会有所流失，口感会变差。羊角蜜没切开可以不用放冰箱保存，放在阴凉通风的地方保存即可。
羊角蜜甜瓜的特性
中国国内各主要栽培基地普遍栽培的品种为“金纯2号羊角蜜”，该品种早熟薄皮羊角蜜新品种，果型羊角形。成熟后果实成灰白绿色，坐果28天左右成熟。果肉绿色，瓜瓤桔黄，果长25厘米左右，单瓜重1.2-2.3斤，口感香甜酥脆。果肉厚2厘米左右，糖度14-17。耐贮运，高产抗病性强。是各栽培基地的主栽品种。羊角蜜甜瓜糖分至高可达20%左右，以脆甜或者绵甜为特点深受欢迎。