主要看自己的喜好。桃子大概被分为三个种类，果实偏软的水蜜桃，果皮上果毛比较多；果色偏青的脆桃，果毛相对较少；油桃的果皮比较光滑，基本无毛。不喜欢削皮的人，可以选果皮光滑无毛的油桃。因为毛多的水蜜桃削皮后吃更好。担心有农药残留或觉得桃子细毛不干净，可以用盐搓桃子的表皮，再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。
吃桃子的技巧
1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。
2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。