西瓜是能加热吃的 ，但是会损失一些营养物质，影响口感。 西瓜是葫芦科西瓜属植物，有称盛夏之王的美誉，是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
西瓜的食用禁忌
1、肾功能不全者不要吃西瓜，这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。
2、脾胃虚寒者少吃西瓜，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。
3、糖尿病患者少吃西瓜，西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高。