蛋羹蒸多久

2生活百科 2023-07-21 14:55:00

匿名用户
2023-07-21

根据鸡蛋羹的量,其蒸制时间在10-15分钟不等。鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水,将两种材料混合后得到的蛋水液体,是比较容易蒸熟的食物,一般开水下锅后只需继续中小火蒸10分钟左右即可,鸡蛋羹量多的可酌情蒸久一点,但切勿蒸过头,以免鸡蛋羹蒸老了,口感不好,外观出现蜂窝状,影响美食体验。

蛋羹的制作方法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、加水,最好是温水。3、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难。把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。5、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。6、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。


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