蒸包子需要多久

蒸包子一般是10到20分钟左右，根据蒸包子的大小以及包子的馅料来决定。包子蒸好后，可以先让生坯包子醒发15分钟左右，等到锅内水上大气时，把包子生坯放入。一般来说，小笼肉包6分钟，中号肉包子12分钟，大肉包子16分钟左右即可。

蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，就直接将包子放在蒸笼里，盖上盖子，待水开后，不要立即揭盖，而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候，可以直接用第一次蒸的热水，还是保持着烧水就好。