蒸鱼蒸多久

2生活百科 2023-07-14 17:34:38

匿名用户
2023-07-14

一般在水开后上锅,盖上锅盖蒸8-10分钟。而草鱼和鲤鱼等鱼的肉质相对比较老一些,需要蒸12分钟左右,清蒸鱼最好控制在15分钟以内。以免肉质过老,影响口感。清蒸是指主料不经过挂糊、拍粉或者煎、炸等处理,直接蒸制的方法。一般用于质地较嫩的原料,通过旺火快速蒸熟。特点是色泽淡雅,咸鲜味美,突出食材的鲜嫩口感。

蒸鱼的时间不宜太长,蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制,会使鱼的味道更入味。在蒸鱼时需要控制好时间和火候,蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位,若没有血色即表明鱼已经蒸熟了。


更多 +

相关问题

更多 +

其它类似问题