清蒸鱼要蒸多久

一般在8分钟-15分钟之间，清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的。清蒸是指主料不经过挂糊、拍粉或者煎、炸等处理，直接蒸制的方法。一般用于质地较嫩的原料，通过旺火快速蒸熟。特点是色泽淡雅，咸鲜味美，突出食材的鲜嫩口感。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。