冻饺子一般需要水开后蒸10-15分钟左右。速冻水饺因为需要通过冰冻来保持饺子的新鲜感，所以蒸制时间要比正常包的饺子较久一些；但是食用非常方便，并且做法也多种多样，可蒸可炸，若是蒸制的话，需要先将水烧开，然后在蒸锅上放上饺子，素菜饺子一般在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，若是荤菜饺子，则需要在上汽后蒸15-20分钟。
视情况而定。如果是在市面上购买的速冻饺子，那么在没有开封的情况下，是可以按照外包装袋所标识的保质日期来进行保存的，一般可以保存6-12个月左右。
如果是自己包的饺子，保存时间相对较短，在冷冻保存的条件下建议不超过3个月，因为冷冻太长时间的饺子，营养价值会有部分流失，且吃多了可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。