自家酿造的酒可以保存一年。贮藏时宜倾斜放置，以免瓶塞因潮湿而膨胀，不能透气，以免与空气接触，氧化。葡萄酒应保持在摄氏0度以上，以利于保存。对于自酿的葡萄酒来说，12-15摄氏度是最好的储藏温度，并且要在没有光线的情况下进行储藏。所以，在储藏的过程中，我们可以把它放在保温箱、地下室、家里的阴凉处等地方，并且要保证储藏环境的通风和湿度，防止震动。
葡萄酒的由来
葡萄酒 古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。