辨别苹果上的蜡的方法
1、天然果蜡：新鲜的苹果，虽然有一层自然的蜡质，但也有一层淡淡的粉末，看起来并不光滑。它是一种脂质物质，主要作用是在苹果的表皮上形成一层植物的保护层，一般用小刀刮下来，呈白色粉末状。能有效的阻止外界的微生物和杀虫剂的侵入，具有一定的保护性，不需清除即可食用。
2、食用蜡：这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对人体无害，但是不好吃。这种人工果蜡用刀子刮出来多为片状。
3、工业蜡：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，即工业蜡。工业蜡含汞、铅，可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，不可食用。