1、韭菜：韭菜中含有草酸，与牛奶中的钙质结合会形成草酸钙，从而影响肠胃消化、吸收；
2、菜花：菜花中含有醛糖酸，若与牛奶中的钙、锌结合，可能会导致牛奶中的营养物质损失，影响机体吸收，所以建议尽量避免同时食用；
3、菠菜：菠菜中含有较多草酸和鞣酸等，与牛奶同食可能会影响奶中钙质吸收，长时间同时食用还可能产生体内结石的风险。
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。