1、煮茶
泡茶就是将茶叶放进水中煮熟，然后喝掉。在中国，在唐朝之前，最常见的一种饮茶方式就是用水壶来煮茶。
2、煎茶
煎茶是茶叶的一种烹饪方式，它是最早的品茶艺术。其茶具以饼茶为主，经烘焙、磨罗成末，待汤汁初沸时投入末梢，再加一圈搅，滚开即止。煎茶在中、晚唐时期曾盛行，但自那以后，这种做法就逐渐消失了。
3、点茶
点茶是宋朝的一种茶道比试，并不是直接煮茶，而是将茶饼磨成粉末，放入茶杯中，然后用开水冲泡。先以少许开水调匀膏体，再以茶杯灌入汤汁，一边灌入，一边用茶笼拍打。因此，一种被称作“茶筅”的工具被发明出来。
4、泡茶
泡茶的方法在明清两代开始盛行，它是将茶叶放入茶壶或者茶杯里，然后用开水将茶叶煮开，然后倒入茶杯里喝。