1、将代表样品的茶水倒入茶杯中，然后将茶杯放在茶杯上，让茶杯沿茶杯的某一方向转动几圈，这样茶杯就会呈现出茶杯的形状和厚度。大的，轻的，小的，都沉入了盘子里，中间的，都是一模一样的。中间部分的茶叶愈多，则说明茶叶的均一性愈好。相反，上层茶叶较粗，底层茶叶较细，比例较大，均匀性较差。
2、茶叶的质量可以从外观上看出来，因为它的质量和刚摘下来的新鲜叶子有关系，也和制茶有关系，这些都会在外观上体现出来。绳索的松紧、粗细、扁平、重量等，都与茶叶的新鲜程度有关。紧结性和厚实性的品质较好，细细性和碎裂性的品质较差。