第一：用来泡茶的柠檬必须去皮，因为它含有丰富的黄酮类物质，而不是水果的汁液。所以一定要用硬毛刷把它们洗干净，然后把它们放到冰箱里冷藏两个小时。
第二：拿出来的柠檬，切成小块（一个柠檬切成15到20块），这样可以更好的把香味散发出来。
第三：把柠檬片放在密封的容器里，加入蜜汁，加入凉水，直到没过柠檬片就可以放进冰箱里了。切片的冰冻效果要好得多！
柠檬原产于亚洲东南部及南部，中国在长江以南地区有栽培，现热带及亚热带地区多有栽培。柠檬性喜温暖，不耐寒，对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松、含有机质丰富、保湿保肥力强、排水良好、地下水位低的微酸性土壤为最好。柠檬多用嫁接的方法进行繁殖。