1、闻茶香
首先，他将茶水倒进一个白色的杯子里，或者是一个有香气的杯子里，然后用鼻子去闻，闻一闻，就会发现，茶水中有一种特殊的香气，就像是一种特殊的香气，一种是一种特殊的香气。在闻到了香味之后，要开始寻找臭味，比如臭青、酸、霉、杂、杂等，这些气味都是由制作的过程或者是保存的不得当而引起的。
2、观茶色
闻到香味后，还要注意茶叶的色泽。上好的茶，煮出的茶汤，晶莹剔透。如果茶水的颜色过深或者过浅，则有可能是泡茶的时间过长或者时间过短。通常，行家只需看看茶水，就能知道茶叶的好坏。
3、饮茶汤
看着茶水的色泽，他轻轻抿了一口，然后用舌头轻轻搅拌。苦味在舌尖，苦味在舌根，用舌头搅拌茶叶，可以刺激你的舌头，体会茶叶的苦味、甜味和涩味。
4、看叶底
喝完茶后，他就会做一些深呼吸，或是起身走走。这样可以让茶叶的香味进入咽喉，形成一种叫做咽喉甘甜的味道。喝完后，将茶水倒入杯中，观察茶水的完整性，大小状况。好的茶，叶子又大又好。