绞股蓝茶是一种中草药茶。绞股蓝原本是一种中药，如今被现代的中药加工工艺与古法炒茶工艺结合起来，制成了一种茶叶，茶叶中包含了绞股蓝的嫩叶和嫩芽，一些绞股蓝的茶种还会将绞股蓝的茎叶也一并处理，但是效果并不如叶片和嫩芽那么好，通常情况下，好的绞股蓝茶冲泡出来的时候，茶汤是绿色的，带着淡淡的清香，略带苦涩，喝下去的时候，回味甘甜。
如何挑选绞股蓝茶
1、尝味不挑太甜的绞股蓝本身是一种中药材制成的茶，本身味道微苦，但若是太甜的绞股蓝茶，很可能是加工的时候放多了糖，饮用会影响其药效，尤其是对需要降血糖的患者来说，更不要买。
2、看形宜选条形茶目前市面上的绞股蓝有条形茶和株形茶两种，建议大家选择条形茶，因为条形茶是将一片片的绞股蓝叶揉捻成条形，再经过精选，干净无杂质，而株形茶是将叶片团成球状，看起来褶皱较多，即使;里面有烂叶坏叶都看不出来，还容易包裹各种泥土杂质，其安全性远不如条形茶。
3、看品种根据饮用药效和时间来选市场上售卖的绞股蓝茶分为两种：一种是五叶绞股蓝;一种是七叶绞股蓝，根据品种的不同，其喝的疗效也有所不同。七叶绞股蓝性寒、味苦，其药用价值高于五叶绞股蓝，对于需要达到治疗功效的人来说，最好是吃七叶绞股蓝，不过需注意不能长期大量喝，长期喝的话会有恶心、呕吐等副作用。若长期喝宜选五叶绞股蓝，性温和一些，更适合长期喝。