1、准备茶具
冲泡红茶要用到相应的茶具,红茶最好是紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃壶,紫砂壶有特殊的透气性,泡茶后可以保持茶香,用紫砂壶泡茶更有味道。如果是白色的瓷盖杯,可以让红茶的颜色更好的显现出来,如果是用玻璃杯来泡茶,可以让人看得更清楚。
2、投茶用量
投茶的数量取决于每个人的口味和茶具的大小,通常在5-10克之间。如果投入的茶水太少,会使茶水变得清淡,如果投入的茶水太多,又会使茶水变得粘稠,从而影响了茶水的味道。
3、水温适宜
冲泡红茶的温度在90-100摄氏度之间是最好的,而且最好是用刚刚烧开泡沫的开水来冲泡,用悬壶高冲的方法,把茶壶高高举起杯子,再把热水倒进杯子里,100摄氏度的水在杯子里会下降到95摄氏度。
4、冲泡时间
不同品级的茶水,冲泡的时间也不相同,细叶的茶水2~3分钟,粗叶的茶水3~5分钟。不能泡得过久,不然会让茶水变得苦涩,影响口感。