竹叶青是什么

2生活百科 2023-04-19 10:12:44

匿名用户
2023-04-19

竹叶青是峨眉高山绿茶中的一种。峨眉山气候湿润,适合竹叶青生长,所产茶叶品质极佳。竹叶青的外观相对平坦、匀称,也很光滑,茶色呈淡绿色,茶香很浓,用水冲泡后,茶色变得很鲜艳。竹叶青在春天是最好的采收季节,因为这个时候的幼苗营养丰富,所以对采收的要求也很高。

一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。

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