烩面怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-03-27 10:07:41

匿名用户
2023-03-27

烩面好吃的做法

1、准备提前做好的烩面片两个备用,这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。

2、下面我们切一点配料,大蒜两个拍扁,剁成蒜末,放入大碗中。

3、葱叶几根切成葱花,香菜两根切成段,一起放入碗中备用。

4、准备豆腐皮半张切成细丝,放入小盆中备用。

5、胡萝卜半根切成薄片,和豆腐丝放在一起用来配色。

6、接下来我们调一个底料,碗中加入食盐,加入少许鸡精,加入几滴老抽调底色,加入少许生抽调味。

7、锅中开始烧水,等水烧开后关火,用勺子搅动几下,形成一个漩涡,然后打入一个鸡蛋,再来一个鸡蛋,这样静置三分钟,使鸡蛋慢慢凝固。

8、等鸡蛋慢慢定型以后,改成微火,等鸡蛋凝固以后捞出,放入盘中备用,这样做出来的荷包蛋嫩滑而不散花,非常好吃。

9、锅中重新添入清水,开大火烧开,水开以后,把汤汁浇在大碗中,化开里面的调料。

10、然后下入拉好的烩面,把烩面放在水中煮两到三分钟。

11、下入豆腐丝和胡萝卜,继续煮1分钟,用筷子不停地抄动,使烩面受热均匀。

12、把烩面和配菜煮熟以后捞出。

13、然后放入汤碗中,最后放上胡萝卜片,再放入提前煮好的荷包蛋。

14、好了,这道简单又家常的素烩面就做好了,清淡营养不油腻,喜欢的可以试一下。


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