烩面的由来是由古时哺饦技法演变而来。哺饦就是将和好的面,以二寸为段用手捋薄,擘开煮而食之,这种做法和烩面一脉相承。烩面是一种荤,素,汤,菜,饭兼而有之的河南传统美食,属于豫菜。该菜品以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。烩面的精华全在于汤,用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,下七八味中药,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。
烩面的由来是由古时哺饦技法演变而来。哺饦就是将和好的面,以二寸为段用手捋薄,擘开煮而食之,这种做法和烩面一脉相承。烩面是一种荤,素,汤,菜,饭兼而有之的河南传统美食,属于豫菜。该菜品以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。烩面的精华全在于汤,用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,下七八味中药,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。
今天在外面吃早餐的时候,朋友问我烩面的由来是什么
2022-02-19 1个回答今天在吃烩面的时候,朋友问我烩面的来历是什么
2022-01-18 1个回答圣诞节在每年的12月25日,在中国一般只有年轻人才会过,那为什么会有圣诞节这个节日呢?
2021-09-15 1个回答平安夜是在圣诞节前夕,也就是每年的12月24日,它是外国的一个节日,那大家知道平安夜的由来吗?为什么会有平安夜这个节日?
2021-09-15 1个回答今天在外面吃早餐的时候,朋友问我烩面的由来是什么
2022-02-19 1个回答