菠萝酸奶可以一起食用吗

2生活百科 2023-03-03 09:18:52

匿名用户
2023-03-03
菠萝酸奶可以一起食用吗

不能。菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,这种物质能分解酸奶中的蛋白质,从而降低酸奶的营养价值。菠萝还含有一定的草酸成分,和酸奶中的钙同食,会发生沉淀反应,食用后容易引发肠胃不适。菠萝和酸奶中含有的酸性成分都较多,两者同食,更易刺激肠胃。另外菠萝中的菠萝蛋白酶将牛奶中的蛋白质和脂肪分解之后,会产生一些肽,而肽是带有苦味成分的,十分影响菠萝和酸奶的口感。

菠萝中间的芯能吃吗

菠萝是常见的热带水果,而菠萝芯也属于果肉部分,不仅不含有有毒物质,还含有多种人体必需的营养物质,主要包括菠萝蛋白酶、维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、烟酸、有机酸、葡萄糖、膳食纤维、钙、铁、镁、钾、钠、磷等。如果适量吃菠萝芯,不仅有助于补充维生素,提高机体的免疫力,而且有助于促进肠胃蠕动。


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