用料：榴莲壳3瓣、鸡1只、姜6片、枸杞10粒、盐适量、鸡精适量 1、鸡切块，洗净，鸡块、姜，冷水下锅焯水后捞出洗净。 2、榴莲壳取内壁白肉即可。洗净切块。 3、鸡块、榴莲块、姜，倒入砂锅加冷水。大火烧开，转小火，煲一个小时。 4、起锅前5分钟加入枸杞、盐和鸡精调味，关火即可。
榴莲壳主要用途
第一，煮水。榴莲果肉吃得过多，容易导致体内虚火旺盛，引起流鼻血、口腔溃疡、口角炎等上火症状。可是，榴莲壳恰好相反，将榴莲壳煮水饮用，具有清热降火之作用。若是吃完榴莲总是上火，不妨将榴莲壳煮水饮用。此外，经常性用榴莲壳煮的水洗澡，也能起到美肤、养颜等功效。
第二，熬汤。榴莲壳也具有良好的养肤作用，若是皮肤经常性觉察到瘙痒难耐，不妨将榴莲皮切成小块放入锅内，同时在医生的指导下添加其他具有止痒、消炎作用的中药一起熬汤，放凉后涂抹于皮肤瘙痒部位，能够达到快速止痒的目的，坚持涂抹一段时间，皮肤还会变得光滑细腻。
第三，炖鸡汤。将准备好的鸡肉切成块状放入锅内，大火煮开后加入自己喜欢的配料，再放入适当的榴莲壳，这样炖出来的鸡汤口感较佳，适当饮用具有滋阴补肾、补血益气之功效。